26 de agosto - La Escuela IDA Las Marías en Veracruz de Caño Negro del cantón de Los Chiles fue sede del encuentro de visita técnica para la articulación comunal y visita al terreno destinado para Unidad de Producción: "Planta Modelo de Bioeconomía Circular para la Producción de Setas", Asociación de Mujeres Alcanzando Sueños - ASOMAS. El terreno ubicado contiguo al centro educativo, se ubicará la unidad productiva tipo planta Modelo de Bioeconomía Circular para la Producción de hongos ostra comestibles y medicinales, una iniciativa que transforma residuos agroindustriales de la piña en nuevas oportunidades productivas para mujeres rurales.
La visita técnica organizada por la Asociación de Mujeres Alcanzando Sueños (ASOMAS), recibió al Embajador de España, Señor Juan Ignacio Morro Villacián y Delegación de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), acompañado de autoridades locales como el Alcalde del cantón de Los Chiles, Abel Beteta, vicerrector UTN de Extensión y Acción Social, Harold Hernández, MSc. Lilliana Rodriguez, Coordinadora del Área de Investigación y Transferencia y enlace CITIAG, personal docente de la Escuela Las Marías, padres y madres de familia, estudiantes, organizaciones comunales y de turismo locales.
La visita se enmarca en el proyecto “Escalamiento del Modelo de Negocio de Transición Justa a la Bioeconomía Circular”, con la asesoría técnica y cooperación financiera de la AECID, y es impulsada mediante una alianza entre la Universidad Técnica Nacional (UTN), Nicoverde S.A. como parte de la Cámara de Piñeros Unidos y como uno de los grupos pilotos la Asociación de Mujeres Alcanzando Sueños (ASOMAS).
El proyecto representa una apuesta por una bioeconomía circular, regenerativa y solidaria, donde los residuos de una actividad productiva pueden convertirse en insumos para nuevas cadenas de valor y mercados, como es el caso de los suplementos nutricionales, harinas y otros co-productos de alto valor añadido, para lo cual se articula con entidades internacionales y academia pública nacional, cooperantes y Centros de Investigación internacional como es el caso del CIRAD-Francia.
Innovación desde el territorio
La producción de hongos comestibles ostra constituye una alternativa innovadora para el aprovechamiento de biomasa mediante procesos biológicos. Los subproductos de la actividad piñera son así utilizados como sustrato para el cultivo de hongos, permitiendo convertir materiales considerados residuos en recursos con potencial para la generación de alimentos y nuevas actividades económicas. Más allá de la producción, el proyecto busca generar conocimiento y experiencia sobre la viabilidad técnica, productiva, económica y social de este modelo, fortaleciendo las capacidades locales y explorando su potencial de replicabilidad en otros territorios rurales.
Academia, empresa y comunidad
Uno de los principales elementos de esta iniciativa es la articulación entre academia, sector productivo, instituciones gubernamentales y organización comunitaria.
La Universidad Técnica Nacional (UTN), a través del Centro de Investigación y Transferencia en Innovación Agroindustrial (CITIAG), aporta capacidades académicas, técnicas y de investigación para el desarrollo, acompañamiento y evaluación del proceso productivo para este modelo.
“Para la Universidad Técnica Nacional es de mucho orgullo ver como el proyecto de Hongos Ostra pasa a una etapa donde podemos ver como la economía circular se ha activado a una fase de transferencia y escalamiento y a la vez trabajando con Cooperación Española vemos como mujeres de comunidades rurales empiezan a lograr sus objetivos. El valor público de las universidades se manifiesta en este tipo de proyectos y agradecemos a los sectores, personas y cooperantes que han confiado en el proyecto que ya está trayendo beneficios a corto, mediano y largo plazo“, enfatizó Harold Hernández, Vicerrector de Extensión y Acción Social de la UTN.
Por su parte, Nicoverde S.A. contribuye desde su experiencia en el sector agroindustrial y en la gestión, fortaleciendo la conexión entre la innovación tecnológica y las necesidades del sector productivo.
La Asociación de Mujeres de Las Marías (ASOMAS) como grupo piloto es un actor fundamental del proceso, al vincular el proyecto con las capacidades, conocimientos y oportunidades productivas de las mujeres de la comunidad.
“Esta gran oportunidad que hoy vamos a ver avances enormes con la colaboración de Cooperación Española es algo que hemos esperado y trabajado en esa alianza con el CITIAG-UTN Sede San Carlos. Nos hemos capacitado, preparado y todas las integrantes de ASOMAS nos sentimos muy alegres, pero claro ahora vendrá el tema de prepararnos más y como grupo organizado demostrar lo que las mujeres rurales podemos lograr”, declaró Jeannette Chiny, presidenta ASOMAS.
Esta alianza permite avanzar hacia un modelo de desarrollo rural en el que la innovación, el conocimiento y los recursos disponibles en el territorio se convierten en oportunidades para las comunidades. Asimismo, permitirá fortalecer capacidades locales en áreas como producción, transformación, comercialización y gestión de nuevos productos vinculados con la bioeconomía y su integración con el potencial de turismo rural y gastronomía en la zona de Caño Negro de Los Chiles.
La experiencia de ASOMAS busca convertirse así en una plataforma colaborativa como parte del Hub de Innovación Agroindustrial impulsado por el CITIAG, donde la investigación y el conocimiento académico se conecten con las necesidades reales de las comunidades rurales. El proyecto representa un paso hacia una nueva forma de entender los residuos: no como un problema, sino como una oportunidad para innovar, generar valor y construir nuevas alternativas económicas desde los territorios.
Sobre CITIAG-UTN
El Centro de Investigación y Transferencia en Innovación Agroindustrial (CITIAG-UTN) articulan procesos de investigación aplicada, transferencia e internacionalización en innovación agroindustrial, que involucren valor agregado, modelos de negocio de transición justa a la bioeconomía circular regenerativa- solidaria que propicien la diversificación y transformación productiva nacional.
Desde la Sede San Carlos de la Universidad Técnica Nacional, se impulsan acciones sustantivas de investigación, transferencia tecnológica, extensión, acción social y vinculación con el sector productivo y las comunidades, contribuyendo al desarrollo de soluciones innovadoras para los desafíos del sector agroindustrial.