Ana Lorena Shedden Quirós
Comunicación y Mercadeo, Sede del Pacífico
Colaboró: José Andrés Campos Jiménez.
El 30 de junio de 2026, diez estudiantes del curso de Contabilidad V, perteneciente al II cuatrimestre de la carrera de Contabilidad y Finanzas / Contaduría Pública, vivieron una jornada académica diferente.
Bajo la guía del docente José Andrés Campos Jiménez, el grupo realizó una gira didáctica en la Capilla Ámbar, un proyecto ubicado en El Carmen de Piedades Sur de San Ramón en la provincia de Alajuela.
Esta actividad tuvo como propósito fundamental conectar la teoría universitaria con la realidad práctica y cotidiana de los sectores agropecuario, de servicios y turístico.
La jornada comenzó muy temprano, a las 6:30 de la mañana, con una primera parada en el Restaurante El Jardín en San Ramón. Este espacio sirvió como escenario introductorio para que los estudiantes analizaran la gestión de un negocio en marcha, observando de cerca la diversificación comercial y la convivencia entre productos principales y subproductos.
A la llegada al lugar de destino, la Capilla Ámbar, el recorrido abrió las puertas a un análisis profundo de diversas actividades económicas. El lugar cuenta con un restaurante, lo que permitió a los jóvenes estudiar los registros contables, la gestión de costos y las obligaciones tributarias que exige el entorno actual.
A lo largo del día, los estudiantes recorrieron distintos espacios de producción que desafiaron sus conocimientos técnicos y los invitaron a comprender la complejidad de las empresas rurales como las tradición y proyecciones financieras, aquí se acercaron a la historia del proceso de la caña de azúcar y sus subproductos, lo que facilitó un ejercicio de análisis sobre cómo se reflejan estos ingresos en un estado de resultados.
Por otro lado, apreciaron la diversificación y biodiversidad, la visita incluyó la observación de proyectos con abejas sin aguijón y la producción de peces ornamentales, ejemplos idóneos para entender cómo una empresa puede crecer diversificando sus actividades bajo el marco legal vigente. El recorrido que se realizó en el sendero del café les permitió caminar entre los cultivos, analizar la producción del café no solo como un producto agrícola tradicional sino también como un motor de atracción turística que genera valor económico.
En cuanto a la visión global y exportación recibieron, a través de una charla, toda la información sobre la reproducción de mariposas, aquí los estudiantes conversaron sobre temas clave de la economía global, tales como la comercialización, los tipos de cambio y los trámites ante entidades como PROCOMER y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) para procesos de exportación.
En cuanto a la sostenibilidad y optimización, el recorrido finalizó en la granja del lugar, donde se discutieron medidas para optimizar costos, como el uso de un biodigestor y el aprovechamiento de subproductos.
Asimismo, se observó cómo la misma infraestructura de la capilla se aprovecha para eventos diversos, sumando otra fuente de ingresos al negocio.
Consolidando el conocimiento, esta experiencia no solo buscó el disfrute del entorno, sino también la evaluación del aprendizaje.
Tras la visita, que concluyó a las 4:00 de la tarde, los estudiantes asumieron el reto de elaborar un informe detallado. En este documento se les solicita realizar una serie de análisis fundamentales sobre la aplicación de las Normativas Internacionales de Información Financiera aplicadas a la propiedad, planta, equipo y activos biológicos (como las normas NIC 41, NIC 16, NIC 2 y NIC 36), así como el impacto de las leyes tributarias nacionales vigentes (Leyes 7092 y 9635) en el sector productivo.
Al final del día, la actividad cumplió con creces su objetivo, demostrar que la contabilidad y las finanzas son disciplinas vivas, humanas y esenciales para el desarrollo sostenible de las comunidades.
